Hoy les quiero presentar un pastel que me cambió la vida y que me traje de Porto’s, una panadería que adoro: el Dulce De Leche Cake Roll.

Cuando uno piensa en Porto’s, lo primero que se le viene a la mente son los cheese rolls o las potato balls, pero en cuanto prueben este rollo de pastel van a cambiar de opinión por completo.

Primera impresión y textura

En cuanto abres la caja, la cobertura brillante color caramelo te atrapa la mirada. Seguro se nota en la foto, pero el dulce de leche característico de Porto’s que lo cubre tiene un brillo precioso.

Lo que más me sorprendió fue la textura. Está hecho con bizcocho de almendra, así que es mucho más sabroso que un pan común y tiene una textura húmeda que se deshace en la boca. Por dentro viene lleno de crema batida suave y una natilla de dulce de leche bien intensa.

Lo que lo hace especial

Lo que más me gustó fue la crema de encima. Se parece al caramelo pero con un sabor mucho más profundo e intenso, y el chorrito de chocolate amargo equilibra el dulzor para que no empalague. Con un bocado se te antoja un cafecito.

Sobre la panadería Porto’s

Porto’s es todo un clásico del sur de California, una panadería de estilo cubano. Actualmente tiene sucursales en Glendale, Burbank, Northridge, Downey, Buena Park, West Covina y otras zonas. Es famosa por sus filas siempre largas, pero el sabor lo vale.

En resumen

Los postres que solo son dulces cansan rápido, pero en este rollo el sabor de la almendra y el caramelo se combinan tan bien que me lo comí con gusto hasta el último pedazo. También se ve tan bonito que queda perfecto para una reunión familiar o una fiesta.

Si van a Porto’s, además de sus panes famosos, les recomiendo muchísimo probar este rollo de pastel.

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En fin, el Life Tip de hoy: el Polapo es rico, pero les comparto cómo hacer en casa un raspado con un sabor casi igual. Básicamente necesitan dos cosas: una máquina para raspar hielo (ice shaver) y el “Torani Peach Syrup” que venden en el supermercado.

Si no tienen ice shaver, también pueden triturar el hielo en la licuadora. Cuando quede bien raspadito, lo ponen en un tazón, le agregan de 3 a 4 cucharaditas de jarabe de durazno y listo.

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